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The Museum, o restaurante efémero da ONA em Lisboa

É o novo restaurante efémero da ONA que abriu portas no Largo da Trindade, em Lisboa. O The Museum apresenta um novo conceito de experiências culinárias por um período limitado de tempo, com criações que celebram os ingredientes locais.

A ONA significa ‘onda’ em catalão e foi criada este ano por Luca Pronzato, para os curiosos e amantes de gastronomia. Com este novo modelo de restaurante, jovens chefs podem expressar-se de forma criativa. Depois de ter aberto ‘pop-ups’ na Costa da Caparica, Basileia, Paris e Zermatt, a ONA abre um novo projeto em Portugal, desta feita em Lisboa. O The Museum, que oferece um menu de degustação de dez momentos, conta com uma mesa redonda de 12 lugares e mais seis lugares na mesa do chef, dentro da cozinha.

 

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“Estes formatos de restaurantes temporários são cada vez mais uma tendência de consumo, em que os clientes procuram experiências únicas que não vão poder repetir. Com a ONA, estamos a criar uma comunidade de chefs de culturas diferentes, produtores de alimentos e de vinho que, juntos, vão surfar esta nova onda de eventos emocionante, em vários pontos da Europa ao mesmo tempo”, explica Luca Pronzato, em nota de imprensa.

Neste ‘pop-up’, os convidados vão ter a oportunidade de conhecer o restaurante e uma loja de vinhos, de jantar à mesa dos chefs, de tomar um cocktail no lounge e de visitar uma galeria de arte contemporânea. “Criamos experiências efémeras em lugares e restaurantes inesperados. Redesenhamos os espaços, criamos uma atmosfera, criamos uma nova equipa e uma nova identidade”, acrescenta.

 

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A equipa de chefs é composta por Micael Duarte, Iñaki Bolumburu, Mariana Schmidt e Edgar Bettencourt. A equipa é liderada por Patrícia Pombo, Project Manager & Sommelier, que conta na sala com Nora Garberson. Além dos partos, o menu apresenta também wine pairing e cocktails, criados por Constança Cordeiro.

“Com The Museum vamos mais uma vez dar aos jovens chefs e sommeliers uma plataforma para desenvolver a sua criatividade, e dar a conhecer os produtores locais”, refere Patrícia Pombo, responsável pelo projeto em Lisboa. “ONA é a celebração desta comunidade de talentos e produtores, todos reunidos para criar uma experiência culinária memorável para os nossos hóspedes, sempre diferente, sempre única.”

 

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O The Museum – que partilha um segundo andar com uma galeria de arte, lounge e hotel – resulta da colaboraçãoentre a ONA, The Art Gate e as curadoras de arte Leonor Carrilho e Joana Valsassina, responsáveis pelas exposições patentes no hotel.

As experiências decorrem cinco dias por semana, de quinta a segunda-feira. As marcações são obrigatórias, através do site da ONA.

Tags: Eventos, Experiências, Gastronomias

23-12-2019