Lisbon Bar Show: “Um espaço de encontro, de troca e de construção coletiva”

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A 11.ª edição do Lisbon Bar Show vai realizar-se a 19 e 20 de maio, na Sala Tejo da Meo Arena, e tem o México como país convidado.

O programa deste evento de hospitalidade e de cultura de bar, que é um ponto de encontro para profissionais e entusiastas do setor, confirma a sua dimensão internacional ao reunir alguns dos nomes mais reconhecidos da mixologia mundial, como Tiffanie Barriere, Kate Gerwin, Tom Dyer, Iain McPherson e Jared Brown. No Lisbon Bar Show, vai haver espaço para debater tendências, técnicas e inovação, e para acolher mais de uma centena de marcas. Mas há mais notas a reter.

“Esta edição apresenta várias novidades relevantes. Destaco o Lisbon Coffee Lab, um novo espaço que explora a ligação entre o café e a mixologia, inspirado nos grandes coffee festivals internacionais”, começa por contar Alberto Pires, fundador do Lisbon Bar Show, em entrevista à Event Point.

O responsável acrescenta que, nesta edição, a programação foi também reforçada “com workshops, debates e competições, desde flair bartending a cocktails clássicos”, além da aposta nas experiências imersivas. “No fundo, queremos oferecer conteúdo que seja simultaneamente formativo, inspirador e prático”, sublinha.

Reforçar a ponte cultural com o México

O México é o país convidado da 11.ª edição do Lisbon Bar Show – uma escolha alinhada com aquilo que a organização procura, ou seja, “culturas que tenham uma identidade forte, autêntica e com capacidade de inspirar o setor a vários níveis”.

“O México vive hoje um momento muito relevante no panorama internacional da mixologia, não apenas pela qualidade técnica, mas sobretudo pela forma como constrói experiências à volta da sua herança cultural. É um país que trabalha o bar de forma muito integrada com o território, desde os destilados como o mezcal ou a tequila, até aos ingredientes, às tradições e às narrativas que acompanham cada serviço. Há uma dimensão de storytelling muito presente, mas que não é artificial: nasce da história, das pessoas e das comunidades. E isso faz toda a diferença”, explica.

Alberto Pires adianta que a presença do México no evento, também ao nível institucional, “reforça esta ponte cultural e sublinha a importância de criarmos momentos de verdadeira troca entre países. Os profissionais portugueses podem aprender muito com esta abordagem, sobretudo na forma como se valorizam as raízes e se transformam em experiências contemporâneas".

“Evoluímos em escala, mas sobretudo em relevância”

O Lisbon Bar Show nasceu em 2014, numa altura em que “o setor era muito mais pequeno, menos estruturado e profissionalizado”. Este ano chega à sua 11.ª edição. “Hoje temos uma verdadeira indústria, com profissionais altamente qualificados, conceitos sólidos e uma identidade cada vez mais forte”, refere.

O Lisbon Bar Show acompanhou o crescimento do setor, deixando de ser um evento nacional para se assumir como uma plataforma internacional de formação e ligação entre pessoas. “Evoluímos em escala, mas sobretudo em relevância”, afirma.

Alberto Pires não tem dúvidas de que a dimensão de networking e de partilha deste encontro é “uma das bases do evento e aquilo que lhe dá vida”. “Mais do que um espaço de exposição, o Lisbon Bar Show é um ponto de encontro da comunidade da hospitalidade, um lugar onde as pessoas vêm não só para observar, mas para conversar, questionar, partilhar e construir em conjunto.”

O responsável recorda que é no ambiente do evento que nascem muitas das ideias que são depois postas em prática em projetos, bares e colaborações. “O networking aqui não é forçado nem artificial, acontece de forma natural, entre pessoas que partilham a mesma paixão e linguagem”. E a mistura entre jovens e especialistas, entre profissionais de diferentes áreas e com funções distintas, é “enriquecedora”.

“A presença de mais de uma centena de marcas e de profissionais nacionais e internacionais cria um ecossistema único, onde diferentes perspetivas se cruzam constantemente. E isso é essencial para a evolução da indústria, porque permite sair da zona de conforto e olhar para o que se faz lá fora, ao mesmo tempo que valorizamos o que é nosso”, avança.

Cruzar a nova energia com a experiência acumulada

Durante a apresentação oficial do evento, foi revelada a shortlist dos Prémios Lisbon Bar Show 2026, que anualmente distinguem profissionais e projetos de referência. “Os prémios têm um papel relevante dentro do setor. Não são apenas um momento simbólico, são uma ferramenta real de valorização da indústria. Ao destacarmos projetos, equipas e profissionais, estamos a dar palco a histórias que muitas vezes acontecem longe dos holofotes, mas que são fundamentais para elevar o nível do bar em Portugal”, refere.

Para Alberto Pires, as shortlists retratam de forma fiel a diversidade e maturidade do setor, destacando de bares independentes a grandes projetos, e de bartenders emergentes a nomes consagrados. “Isso mostra que há consistência, há inovação e há uma identidade própria a afirmar-se”, adianta o diretor do evento, que frisa que “mais do que criar competição, queremos criar referência”. A ideia é que os prémios inspirem quem está a começar no setor e motivem quem já está no terreno, reforçando, acima de tudo, “que o trabalho bem feito é reconhecido”.

Alberto Pires considera que há uma nova geração de profissionais a mudar o setor, que entra “já com uma base de conhecimento muito sólida, muito influenciada pelo acesso global à informação e pelas referências internacionais”. Descreve-os como “profissionais mais técnicos, mais curiosos e com uma preocupação clara com temas como sustentabilidade, sazonalidade e autenticidade”.

Contudo, entende que o fator diferenciador “não é apenas essa nova energia, é a forma como ela se cruza com a experiência acumulada” dos profissionais que já estão há mais tempo na indústria, já que há hoje uma maior abertura para a partilha e diálogo entre gerações, o que cria “um ambiente muito mais fértil para a evolução”. E o Lisbon Bar Show pretende fomentar esse encontro e “dar palco a novas vozes e a quem ajudou a construir o caminho até aqui. É desse equilíbrio que nasce um setor mais forte e com identidade”.

“Um cocktail equilibrado, mas com personalidade”

As expectativas para a próxima edição do Lisbon Bar Show são “elevadas”, mas também “muito conscientes” do caminho traçado. Alberto Pires refere que esta edição reúne não só “um conjunto muito sólido de oradores e profissionais internacionais”, que levam ao evento conhecimento e diferentes perspetivas sobre o futuro da indústria, como também “uma forte representação nacional, essencial para manter o equilíbrio entre o que se faz cá dentro e o que se passa lá fora”.

Além disso, sublinha que iniciativas como o Lisbon Coffee Lab, que o reforço das áreas de formação e que momentos como o Congresso Ibérico de Bar, que decorre no último dia do evento, “mostram que estamos a crescer de forma sustentada”.

“Mais do que números ou dimensão, a minha expectativa é que esta seja uma edição com impacto, que quem participe leve ideias novas, crie ligações relevantes e saia com vontade de fazer mais e melhor. Se conseguirmos isso, estamos a cumprir o nosso objetivo”, explica.

Se tivesse de resumir o espírito do evento num cocktail, Alberto Pires afirma que seria “um cocktail com uma base clássica estruturada”, por respeito à história e aos fundamentos, “mas com uma abordagem contemporânea e aberta ao mundo”. Além disso, “teria, provavelmente, um elemento inesperado, como o café, a refletir o Lisbon Coffee Lab e esta vontade de cruzar universos dentro da hospitalidade”.

Neste cocktail, os ingredientes seriam locais, com influências internacionais, assim como é o Lisbon Bar Show. “Um cocktail equilibrado, mas com personalidade, onde cada elemento tem um propósito e contribui para a experiência final. E acima de tudo, seria um cocktail pensado para ser partilhado, porque o Lisbon Bar Show é isso mesmo: um espaço de encontro, de troca e de construção coletiva”, remata.