Catering e Banqueting – Organização e Prática

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Vítor Gomes e Paulo Revés apresentam uma exaustiva reflexão sobre food & beverage nos diversos tipos de eventos.

Marketing e vendas, orçamentação, ementas, montagem, serviço, são alguns dos temas em que se debruçam os autores de “Catering e Banqueting – Organização e Prática”. Perante as mudanças constantes no que diz respeito à hotelaria e restauração, os autores, ambos formados em turismo, prepararam um guia prático na área de food & beverage, dirigido a quem está inserido nesta atividade. O manual contém fichas técnicas exemplificativas dos vários itens abordados.

Este livro é editado e distrubuído pela Lidel – Edições Técnicas.