Casa do Marquês no Millennium Estoril Open com o mote ‘Ode à Comida’
30-04-2025
# tags: Desporto , Eventos , Catering
Parceira oficial de catering do Millennium Estoril Open há mais de dez anos, a Casa do Marquês apresenta nesta edição o conceito ‘Ode à Comida’.
A Casa do Marquês leva ao torneio de ténis, que está a decorrer até ao dia 4 de maio, um novo conceito – uma celebração sensorial que se estende do prato à decoração, passando pelo ambiente e pelas histórias por trás de cada proposta.
O Slice Restaurant é novamente o centro desta experiência gastronómica, apresentando ambientes distintos entre o almoço (leve e descontraído) e o jantar (mais sofisticado e intimista), acolhendo diariamente cerca de mil pessoas por refeição, podendo ultrapassar as duas mil pessoas em dias de serviço duplo. No comando desta operação está o chef Humberto Santos, responsável pela gastronomia do torneio desde a sua primeira edição.
Este ano, inspiradas pelo mote ‘Ode à Comida’, Florbela Bem e a equipa de decoração da Casa do Marquês, transformaram o Slice Restaurant, tornando ingredientes simples em peças de arte criativas: jarras e candeeiros com limas desidratadas, cadeiras com paus de canela, manequins cobertos de louro, bicicletas com pipocas e bolas de ténis gigantes feitas de grãos de café e milho.
Uma das novidades desta edição é a presença diária do Epur, restaurante com uma estrela Michelin recentemente integrado na Casa do Marquês. Com um corner exclusivo no buffet, sob orientação do chef Vincent Farges, é servida uma seleção exclusiva de canapés e propostas gastronómicas adaptadas ao conceito da sua cozinha de autor. A oferta gastronómica estende-se por várias food stations, incluindo marisco, sushi, cozinha do mundo, pratos assinatura de carne e peixe, frios, queijos, frutas, sobremesas e uma zona exterior dedicada ao churrasco.
A convite da Casa do Marquês, dois célebres restaurantes também marcaram presença: a Casa das Velhas (Vila Nova de Cerveira), no almoço de 29 de abril, com o chef Francisco Ferreira, e o Solar dos Presuntos, no almoço de 30 de abril, com o chef Hugo Araújo. No dia 30 à noite, o espaço vai acolher o ‘Casa do Marquês by Lemon Zest’, que vai contar com menus de autor dos chefs Kiko, Lucas Azevedo, Luis Bandera, Maurício Vale e Vincent Farges.
Este projeto, desenvolvido ao longo de quase um ano, mobiliza uma equipa de mais de 150 profissionais qualificados — desde a operação à logística, passando pela decoração, equipas de sala e cozinha.
