Chef Eduardo Duarte reforça Imppacto

Com um percurso que se iniciou na pastelaria e restauração, e depois teve um longo capítulo de quase 25 anos sempre ligado ao catering – e curiosamente sempre na mesma empresa –, o chef Eduardo Duarte inicia agora uma nova etapa profissional, reforçando a equipa da Imppacto.

“Após dois meses de reflexão, percebi que o meu futuro profissional não poderia ter outro sentido, que não o de aceitar um projecto novo na área do catering”, garante Eduardo Duarte. Paulo Pinto, um dos responsáveis da Imppacto, tem a convicção de que o novo chef “trará uma nova dinâmica, vai ajudar-nos a todos a alcançar os objectivos traçados, sustentando o nosso crescimento e afirmando-nos no mercado com um serviço de cada vez maior qualidade”.

Eduardo Duarte conta ainda como, depois de uma conversa com Paulo Pinto, sentiu de novo “a motivação que sempre me alimentou profissionalmente. Ambos concordámos que a minha experiência e o know-how que adquiri, em todos estes anos que trabalhei em catering, deviam ser postos ao serviço da Imppacto e da sua equipa de chefs executivas, Marisa Gomes e Rebeca Serra, e dessa forma potenciar o excelente trabalho já desenvolvido”.

Conciliando “a enorme paixão por criar pratos e ementas inovadoras”, a que se junta “a experiência que a escola da vida me deu”, o chef Eduardo Duarte explica que, para ele, o “catering é respeitar as expectactivas dos clientes em relação ao nosso serviço, é a utilização de matérias-primas de elevada qualidade, é a criatividade e a flexibilidade na concepção dos pratos, adequando-os sempre à tipologia de cada evento”. E conclui, “Catering é, acima de tudo, entregar-me com paixão a uma arte que me alimenta diariamente e faz de mim a pessoa que sou hoje : um apaixonado pela arte da cozinha”.

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